Sobre mí, Sara Carratalá
- Dietista - Nutricionista Col. Nº CV00641
- Especializada en Psico-Neuro-Inmunología Clínica
Soy Sara Carratalá, dietista-nutricionista con más de 20 años de experiencia en nutrición clínica y alimentación consciente. A lo largo de mi trayectoria, he acompañado a cientos de mujeres en su camino hacia un bienestar integral, ayudándolas a recuperar su energía, mejorar su relación con la comida y encontrar equilibrio en su salud física y emocional.
En Nutrición y Silencio, he creado un espacio donde la nutrición va más allá de las dietas y las restricciones. Aquí integramos la alimentación consciente, la PsicoNeuroInmunología Clínica (PNI), el entrenamiento físico adaptado y prácticas de autocuidado, todo con un enfoque holístico y basado en la ciencia.
« El acto de comer implica no solo la nutrición del cuerpo, sino también una conexión con la cultura y el medio ambiente »
– Carlo Petrini (Fundador del movimiento Slow Food)
Formación académica y especialización
- Titulación Universitaria Oficial en Nutrición Humana y Dietética.
- Máster en Psiconeuroinmunología Clínica (PNI-Clínica).
- Master en Cocina y Nutrición Vegetariana 70% cruda.
- Máster Oficial Universitario en Cooperación al Desarrollo. (Especialidad: Alimentación Sostenible y Soberanía Alimentaria.)
- Mindfulness-based Stress Reduction (MBSR).
- Mindful Self-Compassion Teacher Training (MSC-TT).
- Mindful Eating-Conscious Living Professional Training (ME-CL).
- Dietoterapia aplicada a la Naturopatía.
- Nutrición y Cocina Ayurveda.
- Educación Somática y Consciencia Corporal.
- Espiritualidad de los alimentos.
- Aromaterapia aplicada
Mi Filosofía de trabajo
- Alimentación Consciente e Intuitiva → Aprender a comer desde la escucha interna, sin dietas restrictivas.
- Enfoque Integral de la Salud → No solo alimentación, sino también metabolismo, hormonas, digestión y bienestar emocional.
- Estrategias Basadas en la Ciencia → Uso de PNI Clínica, Mindful Eating y herramientas de regulación emocional.
- Acompañamiento Cercano y Personalizado → Cada persona es única, y su plan también lo es.
- Experiencia Sensitiva y Sensorial → En Nutrición y Silencio, el entorno forma parte del proceso: calma, bienestar y reconexión con el cuerpo.
He diseñado programas como Reset Hormonal 40+, pensado para mujeres que buscan recuperar su vitalidad y equilibrio, y los Encuentros de Alimentación Consciente, un espacio grupal de transformación donde trabajamos la relación con la comida desde el apoyo mutuo.
Mi enfoque combina la ciencia con la conciencia, el conocimiento con la experiencia y la nutrición con el autocuidado. Si buscas mejorar tu bienestar desde un lugar de respeto, sin culpas ni obsesiones, te invito a descubrir Nutrición y Silencio, un espacio donde el cambio se siente, no se sufre.
